【IRX60在农林科学中的应用】客户文章：揭示三峡肽素对柑橘绿色霉菌的双重抑制和防御诱导作用
发布时间：发布时间：2024 - 08 - 09
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柑橘是世界上最受欢迎的水果之一，因其高营养价值和各种健康促进特性。然而，在收获后，柑橘容易在储存、运输和销售过程中被真菌感染，导致巨大经济损失和潜在的食品安全危机。
青霉素绿色霉菌是引起柑橘腐烂的主要原因，占腐烂柑橘的约90%。目前，控制柑橘贮藏腐烂主要依靠化学杀菌剂，但这些化学品的广泛使用可能导致真菌耐药性以及环境和健康问题。因此，迫切需要一种天然的抗真菌替代物。
近日，三峡大学刘士平教授团队在国际农业食品类顶级期刊《食品化学》（Food Chemistry）发表题为“Sanxiapeptin is an ideal preservative with a dual effect of controlling green mold and inducing systemic defense in postharvest citrus”（IF=8.8）的研究成果，验证了三峡肽素可通过多相抗真菌机制抑制青霉素绿色霉菌，有效控制柑橘的贮藏腐烂。
研究团队从青霉菌中提取并通过高效液相色谱法（HPLC）纯化Sanxiapeptin，通过多种浓度梯度实验评估Sanxiapeptin对孢子萌发、萌发管长度和菌丝生长的影响。
研究人员利用SOPTOP IRX60研究级倒置荧光显微镜对样品进行观察，在高放大倍率下，捕捉高分辨率荧光图像，记录Sanxiapeptin处理后孢子的形态学变化。
▲ 对0 (A1, B1, C1)、30 (A2, B2, C2)和60 μg/mL (A3, B3, C3) Sanxiapeptin处理的P. digitatum进行荧光分析
其中，较高的绿色荧光强度表示细胞膜损伤更严重，较高的蓝色荧光强度表示细胞壁结构发生了较大的改变。同时，研究人员在SOPTOP图像分析软件中定量分析荧光强度，评估细胞膜和细胞壁的损伤程度。
通过直观和定量的方式，课题组成功揭示了Sanxiapeptin对青霉素绿色霉菌细胞结构的影响，为理解其抗真菌作用机制提供了重要支持。
本研究通过整合体外和体内的研究结果，阐明了Sanxiapeptin（三峡肽素）的多重抗真菌作用机制，并展示了Sanxiapeptin控制柑橘绿色霉菌的巨大潜力，具有作为新型食品保鲜剂的应用前景。
论文信息
Li J, Bai X, Zhu G, Liu S, Liu C, Wu M, Zou K, Li A, Liu S. Sanxiapeptin is an ideal preservative with a dual effect of controlling green mold and inducing systemic defense in postharvest citrus. Food Chem. 2024 Sep 30;453:139669. doi: 10.1016/j.foodchem.2024.139669. Epub 2024 May 14. PMID: 38781900.
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